北極熊x迷你竹的大世界

每年冬至一到我寫過的湯圓店家流量就爆衝，今年我們自己也在自家煮個算是創意鹹湯圓，用Epiro愛比諾冷壓初榨橄欖油來爆香配料製作，完成的鹹湯圓感覺吃起來還挺健康，稍微調整調味料的選用也可以做成純素食版的喔！

鹹蛋系列的料理根本就是白飯好朋友，端上桌就讓大人小孩都乖乖把飯吃光光，要引出鹹蛋的鹹香就能讓食材美味升級，訣竅就是要有足夠的油脂，正好就用Epiro愛比諾冷壓初榨橄欖油來做這道鹽蛋杏鮑菇。

這道菜是迷你竹我的拿手菜，因為備料簡單、烹調容易，所以新手媳婦想要抓住全家的胃就要學會這一道，重點是美味度高又超級下飯，吃過的人人稱讚好吃，大家可以自己動手試試看喔！

院子裡有空間可以種些菜，首先種下的是好養又好用的九層塔，市場隨便賣一包也要幾十塊，自己種一棵要用隨時就採下方便又省錢，熊指定了要我煮這道塔香茄子，其實根本完全沒有煮過所以就上網參考了阿基師的食譜。

這次要來分享的可是來自台灣源味本舖的道地MIT省產黃豆，台灣源味本舖其實就是生產知名豆油伯醬油的公司，本是與農民契作無農藥種植黃豆做原料，因此想也知道省產黃豆的品質肯定是不錯的。

這道料理是熊參加city'super「暢"油"橄欖」活動學的，看似複雜的義式手工肉丸其實很簡單就能輕鬆做出。

說道金針料理最簡單的應該就是金針湯品了，以排骨燉煮後的湯頭鮮甜再添上金針，應該是許多媽媽都會烹煮的家常料理，而在冷冷的天裡簡單準備暖呼呼的湯品正好合適，迷你竹我挺喜歡香菇雞湯的滋味，這次嘗試再加入金針烹煮出來有著琥珀湯色的美味金針香菇雞湯。

食品安全是媽媽最在意的事‧購買金針認明台灣金針協會安全標章

還記得嗎？迷你竹分享過了台灣金針協會的安全金針標章，知道如何選購金針之後，就用這安全富含營養的好食材來做幾道料理吧！首先這道算是將白菜滷變化後的簡單版本，因為希望能品嚐出食材的純粹美味，所以我不使用像是蝦米等味道較重的食材，所以我們就稱這道料理叫做金針白菜煮。

食品安全是媽媽最在意的事‧購買金針認明台灣金針協會安全標章

可爾必思與梅酒相互添增彼此的風味，冰冰涼涼的實在好喝！

材料

可爾必思乳酸菌發酵乳25ml

梅酒(可更換自己喜歡的酒類)25ml

冰塊適量

作法

這是可爾必思濃縮液，直接喝需要稀釋4倍的水，熊這次是直接將可爾必思與梅酒作1:1混合。



日本酸甜的可爾必思與台灣酸甜的梅酒會蹦出什麼新滋味呢? 喝起來非常的順口，口感非常的豐富，可爾必思中旋繞著梅酒的香氣！

~喝酒不開車‧開車不喝酒~

熊超愛吃糖醋料理的，自己也常常煮來吃，結果這次用可爾必思作的糖醋醬讓我有種相見恨晚的感覺！熊個人覺得可以媲美或是說完全打敗之前使用的阿基師版糖醋醬，而且用這個方式還比較好處理喔！這次的糖醋料理都不用炸不用過油，簡單料理就能享受酸酸甜甜的糖醋雞里肌！



材料

食材：雞里肌一盒(約八條)、配色用蔬菜(青椒、洋蔥各約半顆)

醃料：烏醋1/2匙、全蛋1顆、地瓜粉2大匙、油少許

醬料：可爾必思100ml、番茄醬100ml、白開水50ml (可爾必思：番茄醬：水=2:2:1)

預備工作

切料：將雞里肌、蔬菜切成適當大小

醃肉：將雞里肌加入醃料拌勻醃10分鐘

做法



於鍋中加一點油，直接將醃好的肉下鍋煎



煎至外面呈現金黃色內部熟透即可，煎好後先起鍋備用



接下來一樣在鍋中放點油，將蔬菜翻炒一下，不要炒太久不然會變成軟軟的口感不好，炒好一樣起鍋備用



接下來這步驟很重要，先將番茄醬單獨放入鍋中炒香，這樣做出來的糖醋醬才會香喔！



番茄醬炒香後加入水及可爾必思



加入雞肉與蔬菜，翻炒至稍微收汁



這樣簡單美味的可爾必思糖醋雞里肌就完成啦，而且真的比用糖跟醋調得還好吃喔！

因為小熊寶不太愛吃清蒸的魚，只要副食品裡面有加魚他都顯得不太愛吃，但買的魚沒吃也是很可惜，所以我索性就把它變成魚鬆，看看小熊寶捧不捧場囉！

小熊寶快滿兩個月晚上都可以自己睡過夜，但是白天在家黏著人的習慣依舊，工作、顧小孩還要煮飯真是大挑戰，因為午餐時間只有我跟熊兩個人，想起從前在家竹媽簡單煮個麵就好吃又營養，剛好冰箱裡有麵條原本想說煮個蔥煨麵，但想說添些料加點營養，番茄、豆皮和雞蛋豐富了簡單的麵點。

從COSTCO好市多買回來的雞塊實在是太多了，雖然很好吃但一直吃炸雞塊只沾番茄醬也是會膩的，但沒想到給他加工一下就變成美味的糖醋炸雞塊囉^^

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打開拿到新書就看上這道，
食譜在書裡的第14~15頁，
按照松露姐姐的步驟準備，
一切都變得簡單容易許多，
濃厚的白醬搭上香甜白菜，
適合開始變冷的這個天氣，
等待過程靜靜的坐著發呆，
伴隨慢慢飄出的陣陣香氣，
是烤箱料理特有美好享受。

好開心松露姐姐又出新書了，這次還是要拜讀試作一下，話說挑這道威靈頓牛排還真是有挑戰性，但是照著書裡的步驟操作竟然意外的成功80%，而且牛肉還是粉嫩粉嫩沒有熟過頭，連阿熊都不禁要佩服我一下了。

吃飯後來杯茶花水果綠茶，可以喝到滿滿的維他命C還可以去油膩一舉兩得^^

早餐如果覺得吃培根蛋三明治太普通，那來點不一樣的清爽料理，把原本的荷包蛋改成有著蓬鬆軟嫩口感的玉子燒，一樣的食材不一樣的感受，簡易改變就能輕鬆享用美味又健康的早餐。

常常冰箱都有吃不完冰到冷凍庫的土司，冰太多天烤來吃就太乾了，但只要加點蛋跟牛奶就能完美變身成為外香內嫩的美味法國土司~

要煮出一道美味的糖醋料理很難嗎？我都可以簡單做到，你一定也可以。

話說我的拿手菜(被阿熊稱讚又吃不膩的)不太多，大概用手指頭就能數的出來，而且這幾道菜色幾乎都是用偷懶步驟完成的，聰明人妻就是要從困難中找出簡單，這到糖醋肉丸需要準備的材料很簡單，最主要成功關鍵是肉丸，再來只要按照阿基師的糖醋醬比例調配，就一定成功！

前一陣子朋友送的茶還不錯喝！
http://logoste.pixnet.net/blog/post/36261390
就把茶包拿來試作戚風蛋糕~沒想到還真不賴^^