北極熊x迷你竹的大世界

這道菜是迷你竹我的拿手菜，因為備料簡單、烹調容易，所以新手媳婦想要抓住全家的胃就要學會這一道，重點是美味度高又超級下飯，吃過的人人稱讚好吃，大家可以自己動手試試看喔！

因為之前拍的照片太醜所以這篇食譜算是翻新之作，剛好平常愛用的淬釀醬油露在iCook 愛料理辦活動，就用這款醬油露煮了馬鈴薯燉肉，比較甘醇不死鹹的淬釀讓醬汁清淡甘甜鮮美。

《準備材料》

牛肉或豬肉片200g、馬鈴薯2顆、洋蔥1顆、紅羅蔔1條
水、味全淬釀北海道昆布和風醬油露、酒、糖、魚粉

《烹調步驟》

1. 為了操作方便煮汁的部分記得要先調起來放，水：醬油：酒的比例是10：2：1，份量上就是拿一個碗或一個杯子去量，總量要能蓋過所有食材燉煮才行。

2. 洋蔥隨意切開成片狀，馬鈴薯和紅蘿蔔滾刀切成大小適中的塊狀，牛肉或豬肉最好選用稍帶油花的部位。

3. 因為我用的是不鏽鋼鍋所以先熱鍋下一點油才炒肉，如果用不沾鍋又挑帶油脂的肉就免下油了

4. 肉炒香之後當然就是把洋蔥也下鍋炒香

5. 然後丟下馬鈴薯和紅蘿蔔塊拌炒幾下

6. 接著最後倒入煮汁，稍微滾了以後，蓋上鍋蓋轉小火燉約10分鐘，確定馬鈴薯是你喜歡的熟度就完成了。

能不能起鍋了主要是看馬鈴薯燉煮的軟嫩度，喜歡稍待口感的話就是拿筷子可以戳過去的程度就趕緊熄火盛盤，喜歡更軟呼呼的就在多煮個幾分鐘。

最後再提點一個小訣竅，如果想要更偷懶免顧火的話，就是醬汁下鍋稍微煮滾之後，倒進電鍋的內鍋之後，外鍋家一杯水按下加熱鈕，然後就可以去看電視或是滑手機，手腳比較慢的新手媳婦就趕緊準備其他菜色吧！

此文同步發表於iCook愛料理淬釀決勝料理活動，有iCook愛料理帳號的朋友請幫我們去按「收藏」增加人氣吧！謝謝！【馬鈴薯燉肉 新手媳婦必學。淬釀決勝料理】