北極熊x迷你竹的大世界

每年冬至一到我寫過的湯圓店家流量就爆衝，今年我們自己也在自家煮個算是創意鹹湯圓，用Epiro愛比諾冷壓初榨橄欖油來爆香配料製作，完成的鹹湯圓感覺吃起來還挺健康，稍微調整調味料的選用也可以做成純素食版的喔！ 《準備材料》
Epiro愛比諾冷壓初榨橄欖油、紅白小湯圓1盒、白蘿蔔半條、茼蒿菜1把、香菇5朵、香菜適量、薑絲少許、干貝粉與鹽適量

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鹹蛋系列的料理根本就是白飯好朋友，端上桌就讓大人小孩都乖乖把飯吃光光，要引出鹹蛋的鹹香就能讓食材美味升級，訣竅就是要有足夠的油脂，正好就用Epiro愛比諾冷壓初榨橄欖油來做這道鹽蛋杏鮑菇。 《準備材料》
Epiro愛比諾冷壓初榨橄欖油、杏鮑菇6根、鹹蛋兩顆、蔥1把、蒜頭3顆

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這道菜是迷你竹我的拿手菜，因為備料簡單、烹調容易，所以新手媳婦想要抓住全家的胃就要學會這一道，重點是美味度高又超級下飯，吃過的人人稱讚好吃，大家可以自己動手試試看喔！ 因為之前拍的照片太醜所以這篇食譜算是翻新之作，剛好平常愛用的淬釀醬油露在iCook 愛料理辦活動，就用這款醬油露煮了馬鈴薯燉肉，比較甘醇不死鹹的淬釀讓醬汁清淡甘甜鮮美。 《準備材料》

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院子裡有空間可以種些菜，首先種下的是好養又好用的九層塔，市場隨便賣一包也要幾十塊，自己種一棵要用隨時就採下方便又省錢，熊指定了要我煮這道塔香茄子，其實根本完全沒有煮過所以就上網參考了阿基師的食譜。《準備材料》
茄子2條、九層塔約30~40片葉子、蔥1支、蒜頭1顆
蠔油、米酒、醬油、糖、烏醋、香油、鹽 《烹調步驟》
1. 茄子切滾刀狀後放進塑膠袋加入一小匙鹽搖勻
2. 將蔥切成蔥花，蒜頭切成蒜末，約10多片的九層塔葉切末
3. 調醬汁：1大匙蠔油+1茶匙米酒+1茶匙醬油+1茶匙糖+2茶匙烏醋+2茶匙香油拌勻
4. 起油鍋將茄子炸香，起鍋前也將剩下的九層塔葉放入一起炸，再撈起瀝油備用
5. 不沾鍋不加油，先爆香九層塔末和蒜末，再將炸過的茄子和九層塔葉放入一起拌炒
6. 最後將醬汁倒入鍋裡炒勻，起鍋前放入蔥花，就完成了

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這次要來分享的可是來自台灣源味本舖的道地MIT省產黃豆，台灣源味本舖其實就是生產知名豆油伯醬油的公司，本是與農民契作無農藥種植黃豆做原料，因此想也知道

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這道料理是熊參加city'super「暢"油"橄欖」活動學的，看似複雜的義式手工肉丸其實很簡單就能輕鬆做出。

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說道金針料理最簡單的應該就是金針湯品了，以排骨燉煮後的湯頭鮮甜再添上金針，應該是許多媽媽都會烹煮的家常料理，而在冷冷的天裡簡單準備暖呼呼的湯品正好合適，迷你竹我挺喜歡香菇雞湯的滋味，這次嘗試再加入金針烹煮出來有著琥珀湯色的美味金針香菇雞湯。
食品安全是媽媽最在意的事‧購買金針認明台灣金針協會安全標章

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還記得嗎？迷你竹分享過了台灣金針協會的安全金針標章，知道如何選購金針之後，就用這安全富含營養的好食材來做幾道料理吧！首先這道算是將白菜滷變化後的簡單版本，因為希望能品嚐出食材的純粹美味，所以我不使用像是蝦米等味道較重的食材，所以我們就稱這道料理叫做金針白菜煮。
食品安全是媽媽最在意的事‧購買金針認明台灣金針協會安全標章

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可爾必思與梅酒相互添增彼此的風味，冰冰涼涼的實在好喝！
材料

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熊超愛吃糖醋料理的，自己也常常煮來吃，結果這次用可爾必思作的糖醋醬讓我有種相見恨晚的感覺！熊個人覺得可以媲美或是說完全打敗之前使用的阿基師版糖醋醬，而且用這個方式還比較好處理喔！這次的糖醋料理都不用炸不用過油，簡單料理就能享受酸酸甜甜的糖醋雞里肌！

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